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Par de guantes de silicón -30 a 230°C con recubrimiento interior de algodón. Largo total 33 cm. El algodón del interior impide la sudoración excesiva. Resistentes a altas temperaturas de -30°C a 230°C. El silicón no guarda olores, ni manchas. Úsalos directamente para tomar cosas calientes como...

4 Cucharas medidoras de 1.25 ml 2.5 ml 5ml y 15 ml

Totalmente de Acero Inoxidable, batidor de cocina uso profesional 8 Alambres con mango pesado. 8 Alambres gruesos para mezclar perfectamente ingredientes húmedos o secos. Con orificio para colgarse.

Tapa para inserto entero de la marca Vencort Medidas: inserto: 53x32.5cm. 

Base para Pastel Antiderrapante ultra resistente de aluminio pulido, rotación suave y precisa. Altura 13 cm

Crea un divertido pastel en forma de muffin o mantecada gigante. Cada cavidad mide un diámetro de 15 y 16.5cm. Interior de acero don doble capa antiadherente que permite un fácil desmolde y limpieza.  

Tamaño total con agarraderas 42cm Rodillo antiadherente de silicón de cocina para extender la masa y el fondant

Pinza para pan o alimentos de uso industral. Acero de Alto Calibre. 

Espátula pastelera recta hoja ancho 4 cm Medida total con mango 44cm ideal para esparcir el merengue en pasteles grandes.

Brocha con cerdas naturales para uso en cocina y repostería Vencort.

Bowl de acero inoxidable para mezclar ingredientes. Profundidad 9 cm. Apto para microondas.

Molde para tartaleta chica con fondo removible para un fácil desmolde. Interior de acero con doble capa antiadherente.

La alcaravea es una semilla que se obtiene de la planta Carum Carvi. Con aroma dulce, especiado, fragante y agradable. Especia de tipo holandés que se usa para acondicionar y/o decorar algunos productos de panificación, así como algunos quesos, licores, salsas y caramelos.

El CMC es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor y se usa en pequeñas cantidades como espesante o estabilizante para algunos productos alimenticios. En repostería como espesante de helados, mermeladas, salsas, cremas, jarabes. Usado para hacer pasta de goma, cubiertas, mazapán y...

Inhibidor de hongos y mohos del pan, amplia la vida de anaquel del producto. Inodora, de sabor salado, altamente higroscópica y muy soluble en agua. Se recomienda usar en pan empaquetado o envasado en bolsas selladas de celofán o plástico. Utilizado para los productos producidos con harina de...

Proteína natural del trigo, presentación deshidratada en polvo que se agrega para obtener una mejor textura y desarrollo del pan. Mejorador natural de harina. Da ventajas al obtener aumento del volumen del pan, aumenta la tolerancia de fermentación en la producción de panes tipo francés o vienés...

Asegura el sabor y aroma característico del pan de centeno europeo, ofrece la ventaja al no requerir que la masa tenga que reposar para que se acidifique. Aditivo con ingredientes de importación permite mediante los métodos tradicionales de elaboración de pan blanco obtener un pan de centeno de...

Esta azúcar glass cuenta con un aditivo antiapelmazante el cual evita que se endurezca y se formen grumos, conservando sus características originales hasta en un ambiente húmedo por un prolongado periodo de tiempo. En su producción no se emplea almidón, mismo que afecta la calidad del producto...

Subproducto de la refinación del aceite de soya, líquido viscoso de color ámbar con olor y sabor característico. En el pan y bizcocho mejora la dispersión de la matequilla o grasa, reduciendo el tipo de batido. El pan terminado tiene una textura más fina, uniforme con mayor resistencia al...

Polvo fino homogéneo color café y sabor cacao utilizado en productos de panificación y repostería como panes, conchas, muffins, planchas, piedras galletas y una gran variedad de aplicaciones en postres y pasteles.

Polvo fino homogéneo color café y sabor canela. Se utiliza en roles de canela, muffins, churros, buñuelos, arroz con leche, natillas, bebidas, galletas, bizcochos

Preparación en polvo que al disolverse con agua o leche está lista para usarse. Consistencia cremosa y suave de color crema y sabor dulce con un toque ligero a vainilla. En pastelería y repostería se emplea especialmente en panes cubiertos y rellenos como natillas, budines y también como...

Es una preparación en polvo que al disolverse con agua forma una pasta de consistencia variable según la cantidad de agua empleada. Consistencia firme: figuras. Media: delinear. Suave: rellenar. Con un toque sabor a limón.

Concentrado en pasta sabor mantequilla que brinda sabor natural al combinar su uso con grasas alternativas como manteca, margarina, grasa o aceite de origen vegetal. El delicado aroma y sabor no se pierden con las altas temperaturas. 

Mezcla de colores artificiales en polvo para alimentos de tono amarillo huevo. Se utiliza preferentemente en cualquier tipo de masas y batidos para pan. Formulado para permitir el desarrollo de la migaja durante el horneado.

Líquido espeso homogéneo de color café oscuro. Se utiliza para reforzar el color chocolate de productos horneados como: pan negro, postres de chocolate, pinguinos, muffins, bizcochos o panqués, galletas y bebidas carbonatadas.

Fondant elástico de color blanco. Se utiliza para modelar figuras, flores y decoraciones con sabor a vainilla. Su flexibilidad y elasticidad facilita la elaboración de capas finas y decoraciones elegantes. Su consistencia permite la aplicación de colores uniformemente sin pérdida de intensidad.

Mezcla homogénea de pigmento blanco que se utiliza para dar diferentes tonalidades en algunos productos alimenticios. Prodcuto grado alimenticio, soluble en agua y vehículos oleosos, proporciona un alto nivel de opacidad y blancura, alto poder en recubrimientos, inodoro e insípido. Se utiliza en...