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Propionato De Sodio

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Referencia: 70002

Inhibidor de hongos y mohos del pan, amplia la vida de anaquel del producto. Inodora, de sabor salado, altamente higroscópica y muy soluble en agua. Se recomienda usar en pan empaquetado o envasado en bolsas selladas de celofán o plástico. Utilizado para los productos producidos con harina de trigo como la tortilla de harina.

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La humedad propia contenida en los productos de la industria panificadora, dulcera, quesera y otros favorece el desarrollo de mohos, estos manchan los alimentos y disminuyen considerablemente la vida de anaquel.

Referencia 70002

Referencias Específicas

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