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Materias primas

Materias primas para repostería y panificación: royal icing, crema pastelera en polvo, sustituto de canela, sustituto de cocoa en polvo, fondant, cmc endurecedor, azúcar glass, alcaravea, harina de centeno, gluten de trigo, propionato de sodio, lecitina de soya.

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  • Marca: Ma Baker and Chef
Recoger mismo día hábil bodega CDMX
Goma Arabiga 100 G
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Goma Arabiga 100 G

Es ideal para confitería, jarabes, panificación, lácteos y bebidas, crea delgadas películas protectoras, además que retarda y previene la cristalización del azúcar. También sirve como emulsionante de grasas, que son estables con la mayoria de los aceites en un amplio rango de pH.

Precio $48.99 Precio base $69.00
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Recoger mismo día hábil bodega CDMX
Goma Agar Agar 100 G
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Goma Agar Agar 100 G

Es una gelatina vegetal de origen marino, se obtiene de la red celular de varios tipos y especies de algas rojas; por ello es una buena alternativa a la gelatina de origen animal. Se caracteriza por ser incoloro, insípido y absorbe el agua en cantidades de 200 a 300 veces su peso, volviéndose...

Precio $130.64 Precio base $184.00
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Recoger mismo día hábil bodega CDMX
Polvo Craquelador 150 G
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Polvo Craquelador 150 G

El Craquelador de Mommy´s Bakery Creations lo podrá utilizar para obtener un acabado tipo deterioro o un acabado de envejecimiento con grietas y que su creación tenga un toque vintage.

Precio $57.16 Precio base $80.50
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