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Materias primas

Materias primas para repostería y panificación: royal icing, crema pastelera en polvo, sustituto de canela, sustituto de cocoa en polvo, fondant, cmc endurecedor, azúcar glass, alcaravea, harina de centeno, gluten de trigo, propionato de sodio, lecitina de soya.

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Lecitina De Soya
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Lecitina De Soya

Subproducto de la refinación del aceite de soya, líquido viscoso de color ámbar con olor y sabor característico. En el pan y bizcocho mejora la dispersión de la matequilla o grasa, reduciendo el tipo de batido. El pan terminado tiene una textura más fina, uniforme con mayor resistencia al...

Precio $719.99
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